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VINISSAGE 2018

Grandi novità vi aspettano al Vinissage di Asti, venite a scoprire tutti i nuovi sapori e profumi, dei nostri premiati vini

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E’ PRIMAVERA! vieni a trovarci a OFFICINALIA

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TISANA- Fiera del benessere e delle buone pratiche

Es primavera, deseo de naturaleza y desintoxicarte Te ruego que encuentres nuevas ideas para sentirte bien Centro de convenciones LUGANO hasta el 15 de abril

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FALACOSAGIUSTA 2018

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MILANO GOLOSA

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VINISSAGE 2017

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SO LUNCH

  ¡Añade un sitio a mesa! nos gusta la idea de promover la cocina difusa tú también participas, nosotros nos habremos con nuestros vinos, de agricultura biológica y vegan los pruebas con la comida cocinada como a tu casa    

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OFFICINALIA-Castello di Belgioioso

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Agrinatura The Rural Expo 2017

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Sabato: Mercatino agricolo dei navigli……….

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Botteghe e fattorie sotto i grattacieli

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QUIÉN SOMOS

Nuestra historia

Empieza por casualidad como todas las historias importantes, por una pasión que Maurilio y yo, Rosella, tenemos en común para la naturaleza y las cosas genuinas.

En 2004 adquirimos la Granja Roccabianca con sus 16 hectáreas de tierra en parte de cultivo y con viñedos, avellanos y frutales, en parte cubierta por un bosque de castaños y nogales que se asoma sobre unos prados naturales para el forraje; en fin, un lugar un poco salvaje, en donde todavía podemos encontrar muchos animales de la selva como los corzos, las garduñas, los zorros y los tejones.

…Y la pasión se ha transformado en una hacienda.

Al empezar fue muy duro, porque nosotros sabíamos muy poco de agricultura, del cultivo de la vid y vinificación y de ganadería. Por lo que concierne hacer prácticas, tenemos que dar las gracias a Dorino, el antiguo dueño, que nació y vivió en la hacienda y que, con mucho pragmatismo, nos hizo de maestro y continúa con hacerlo y nos ha enseñado que la naturaleza tiene que ser protegida, favorecida y jamás estropeada.

Agregando a la práctica el estudio, las lecturas y los cursos de actualización hemos empezado con nuestro plan de recalificación del lugar.

Durante los años hemos reformado y extendido el viñedo: hemos añadido nuevas vides de barbera; la bodega se ha renovado, las plantaciones de árboles frutales con antiguas variedades de frutos se han recuperado y hemos conseguido la certificación biológica.

La granja está en obras.





EL TERRITORIO

Sabores piamonteses para beber y para comer

Introducida en un territorio de colinas todavía intacto, la hacienda Roccabianca conserva los rasgos del paisaje piamontés. El bosque con la viña detrás de la granja domina el Valle del río Erro, un río que nace en la cercana Liguria, recorre un tramo del Parque de Beigua para acabar en el río Bórmida cruzando la linda ciudad termal de Acqui Terme situada a unos pocos kilómetros de nuestro pequeño pueblo. Desde nuestras colinas podemos ver los “calanchi” (surcos producidos por las aguas) naturales y dar lindos paseos a pie o en bicicleta de montaña.

La hacienda es de gestión familiar y es ecocompatible: el agua está abastecida por pozos de manantial naturales y controlados, la madera para calentar los cuartos procede de nuestros bosques y la energía eléctrica se deriva de fuentes de energía renovables. Los cultivos son biológicos y, según la temporada, se pueden encontrar hortalizas, hierbas aromáticas, garbanzos, habas, patatas. Las gallinas ponen huevos según ritmos naturales biológicos. Con las frutas de temporada, que no tienen aditivos químicos, preparamos unas excelentes mermeladas para el desayuno o para hacer postres y salsas agridulces con las que se unta un buen pan negro, o que añaden sabor a cocidos piamonteses o a quesos frescos de cabra.

El vino, las mermeladas y los demás productos pueden comprarse on-line o directamente en la hacienda, previa cita.





VINO venta on-line y venta directa en la hacienda

Nuestra bodega representa la unión entre el presente y el pasado: los aparatos modernos se suman a la tradición para conseguir un vino único hecho a partir de unos antiguos viñedos. Pero el vino bueno nace sobre todo en la viña, en donde se pone en práctica un método de cultivo que sigue el ritmo de las estaciones, el crecimiento sano y natural de los viñedos criados sin usar sustancias tóxicas por el ambiente medio y por el hombre.

Tres son nuestras prioridades: la defensa del territorio, la calidad del producto y su exquisitez.

Hemos escogido hacer un vino natural empleando la enología conservativa para que permanezcan todas las fragancias que las uvas adquieren al tope de su madurez.

Nuestros vinos son de calidad

El cuidado que ponemos en la vinificación y el entusiasmo, junto con la búsqueda y a la experimentación, nos han llevado a producir un vino DOC, el Barbera de Monferrato, y el Rossovermiglio un vino tinto, puro, sin sulfitos añadidos; nuestro Barbera del Monferrato DOC 2014 ha conseguido la certificación Vegan La elaboración a lo largo de un año hace que nuestros vinos sean puros y tengan un sabor sobrio y armónico y un aroma intenso y afrutado.

Degustación de vinos

Les invitamos a visitar nuestra bodega (tomen una cita, por favor) para degustar nuestros vinos y, si el tiempo lo permite, dar un paseo por la viña.





PRODUCTOS DE LA TIERRA Venta on-line y venta directa en la hacienda

En nuestra hacienda biológica pueden encontrarse también otros productos además del vino. Según la temporada tenemos: hierbas aromáticas de nuestros campos que utilizamos para hacer condimentos salados, confituras, mermeladas y salsas preparadas con nuestra fruta biológica, miel, garbanzos y patatas.

Nuestra cría agreste de gallinas nos abastece huevos frescos cada día.

Cómo se puede hacer la compra? Algunos productos se pueden comprar on-line, los demás se pueden encargar por teléfono o con un mail, o bien comprarlos directamente en la hacienda con reserva previa.

Actualmente la hacienda está abierta sólamente por los sábados y los domingos de las 15,00 a las 18,30.





LA HACIENDA

La hacienda Roccabianca tiene certificación por ser biológica.
La actividad principal es la agricultura. Nuestro oficio fue lo de recalificar las viñas para conseguir una buena producción de vino de calidad.
Los campos descuidados se han vuelto en campos de forraje y en huertos, y todo se hizo poniendo atención en el territorio que en esta zona está a riesgo hidrogeológico. Por eso continuamos con el constante trabajo de entretenimiento para que la tierra no se derrumbe bajo la acción de las lluvias.
El trabajo ha continuado también con recalificar la vieja granja en piedra que se ha convertido en bodega y lugar de acogida. También la vieja casa en piedra se va a reformar.
Otras actividades de turismo social que nuestra hacienda ofrece son de tipo lúdico-educativo, como la granja didáctica, o cultural y manual como adopta una vid.
Les invitamos a que vengan a visitarnos para conocernos, para degustar nuestros productos y descubrir la vida en la granja.





CONTACTOS

Cascina Roccabianca
Località Roccabianca, 1
15015 Cartosio (Al)
telefono 014440304
Rosella Rocchetti
cell +39.335.5897789
Coordinate per navigatore
44.608513, 8.438978
link a google maps

 


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