(Italiano) Progetti e obiettivi raggiunti

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QUI SOMMES-NOUS

Notre histoire

Elle naît par hasard, comme toutes les histoires importantes, de la passion que Maurilio et moi, Rosella, partageons pour la nature et les choses authentiques.
En 2004 nous avons acheté la ferme “Cascina Roccabianca” entourée de 16 hectares de terrain en partie cultivé et recouvert de vignes, noisetiers et arbres fruitiers, en partie recouvert d’un bois de châtaigniers et noyers donnant sur des prés dédiés au fourrage; en deux mots, un endroit un peu sauvage, où l’on peut encore observer différents animaux en liberté tels que chevreuils, fouines, renards et blaireaux. Cette passion a débouché sur une entreprise agricole.
Cela a été très difficile au départ car nous ne connaissions pratiquement rien à l’agriculture, la vinification et l’élevage. Pour la formation sur le terrain nous devons remercier “Dorino”, l’ancien propriétaire, qui est né et a passé sa vie à la ferme, qui nous a enseigné et nous enseigne aujourd’hui encore, à protéger et soutenir la nature sans jamais la dégrader.
En associant l’étude, les lectures et les cours de formation à la pratique nous avons lancé notre projet de requalification du lieu.
Au fil des ans le vignoble a été restructuré et agrandi avec les nouveau cépages de barbera, la cave a été renouvelée, les vergers aux espèces anciennes ont été récupérés et nous avons obtenu la certification biologique.
La ferme est en phase de restructuration.





TERRITOIRE

Produits du terroir piémontais, à boire et à manger.

Située dans un paysage vallonné encore intact, l’entreprise agricole Roccabianca conserve les caractéristiques de la campagne piémontaise. Le bois avec la vigne derrière la ferme domine la vallée où coule le fleuve Erro; ce fleuve naît tout près en Ligurie, il parcourt une partie du parc du Beigua et se jette dans le fleuve Bormida, en traversant la jolie station thermale de Acqui Terme située à quelques kilomètres de notre village. De nos collines on peut admirer les “gorges” naturelles et faire de belles promenades à pied ou en VTT.

Notre entreprise est une exploitation familiale très ‘respectueuse de l’environnement’: l’eau est fournie par les puits d’eau de source naturels contrôlés, le bois pour chauffer les habitations provient de nos bois et l’énergie électrique de sources renouvelables. La culture est biologique et suivant les saisons vous trouverez des légumes, plantes aromatiques, pois chiches, fèves, pommes de terre et œufs. Avec les fruits, qui ne sont pas traités chimiquement, nous préparons de délicieuses confitures à savourer au petit déjeuner ou dans les gâteaux, et des sauces aigres-douces pour assaisonner le pot au feu piémontais ou les fromages de chèvre frais, ou simplement à déguster avec du bon pain noir.

Le vin, les confiture et autres produits sont vendus en-ligne ou directement à la ferme,  sur rendez-vous.





VIN vente en ligne & vente directe à la ferme

Notre cave représente la jonction entre présent et passé: les appareils modernes s’associent à la tradition pour donner un vin unique fait à partir de cépages antiques. Mais le bon vin vient avant tout de la vigne, des bonnes pratiques de culture qui respectent les rythmes des saisons, de la croissance naturelle et saine des pieds de vigne cultivés sans l’utilisation de substances toxiques pour l’environnement et l’homme. Nous avons trois priorités: la protection du territoire, la qualité du produit et sa saveur. Nous avons choisi de faire un vin naturel en appliquant une œnologie traditionnelle pour garder intacts les arômes et les parfums que le raisin a acquis au faîte de sa maturation.

Nos vins sont de qualité.

Le soin que nous accordons à la méthode de vinification et l’enthousiasme apporté à la recherche et à l’expérimentation nous ont amené à produire un vin DOC: le Barbera del Monferrato et le Rossovermiglio, un vin rouge pur, sans ajout de sulfites; notre Barbera du Monferrato DOC 2014 a obtenu la certification Vegan L’élaboration continue, qui dure un an, confère à nos vins une grande pureté et une saveur authentique, un goût franc et une bouche harmonieuse au parfum intense et fruité.

Dégustation des vins

Venez visiter notre cave (prévenez-nous auparavant) pour déguster nos vins, et si le temps le permet, faire une promenade dans les vignes.





PRODUITS DE LA TERRE vente en ligne & vente directe à la ferme

Dans notre ferme biologique vous pouvez trouver d’autres produits à côté du vin ; suivant les saisons nous proposons des plantes aromatiques cueillies dans nos champs, que nous utilisons pour faire des condiments salés, des confitures et des sauces préparées avec nos fruits bio, du miel, des pois chiches et des pommes de terre. Nous élevons également des poules qui nous donnent des œufs frais tous les jours.
Comment acheter nos produits? Certains d’entre eux peuvent être achetés immédiatement en ligne, d’autres en les réservant par e-mail ou par téléphone, ou directement à la ferme, sur réservation. Actuellement nous sommes ouverts seulement le samedi et dimanche de 15h à 18h30.





ENTREPRISE AGRICOLE

L’Entreprise Agricole Roccabianca est une entreprise qui a la certification biologique. L’activité agricole est notre activité principale. Nous avons travaillé à la requalification des vignes, nous les avons restructurées et leur avons rendu leur vigueur, ce qui nous a permis d’obtenir une production raisonnable de vin de qualité ; les champs laissés à l’abandon ont été dédiés en partie au fourrage, en partie à la culture maraîchère. Nous accordons une grande attention au territoire qui est à risque hydrogéologique dans cette zone, c’est pourquoi nous travaillons constamment à la régulation des eaux pluviales, afin que la terre ne soit pas emportée par la pluie. Le travail est également continu quant à la requalification des vieux bâtiments en pierre, transformés en cave et en lieu d’accueil, l’ancienne maison en pierre va elle aussi être remise en état. Les autres activités de tourisme social proposées par notre entreprise sont à caractère ludo-éducatif comme la ferme pédagogique, culturel-manuel comme  »adoptez une vigne ». Nous vous invitons donc à venir nous voir pour faire connaissance, déguster nos produits et découvrir toutes les autres choses que la ferme propose.





CONTACTS

Cascina Roccabianca
Localité  Roccabianca, 1
15015 Cartosio (Al)
téléphone 014440304
Rosella Rocchetti
cell +39.335.5897789
Coordonnées pour
navigateur
44.608513, 8.438978
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