Notre cave représente la jonction entre présent et passé: les appareils modernes s’associent à la tradition pour donner un vin unique fait à partir de cépages antiques. Mais le bon vin vient avant tout de la vigne, des bonnes pratiques de culture qui respectent les rythmes des saisons, de la croissance naturelle et saine des pieds de vigne cultivés sans l’utilisation de substances toxiques pour l’environnement et l’homme. Nous avons trois priorités: la protection du territoire, la qualité du produit et sa saveur. Nous avons choisi de faire un vin naturel en appliquant une œnologie traditionnelle pour garder intacts les arômes et les parfums que le raisin a acquis au faîte de sa maturation.
Nos vins sont de qualité.
Le soin que nous accordons à la méthode de vinification et l’enthousiasme apporté à la recherche et à l’expérimentation nous ont amené à produire un vin DOC: le Barbera del Monferrato et le Rossovermiglio, un vin rouge pur, sans ajout de sulfites; notre Barbera du Monferrato DOC 2014 a obtenu la certification Vegan L’élaboration continue, qui dure un an, confère à nos vins une grande pureté et une saveur authentique, un goût franc et une bouche harmonieuse au parfum intense et fruité.
Dégustation des vins
Venez visiter notre cave (prévenez-nous auparavant) pour déguster nos vins, et si le temps le permet, faire une promenade dans les vignes.